京东在北京上线自营无堂食外卖店, 采用自炒自销自送模式
京东在北京上线自营无堂食外卖店, 采用自炒自销自送模式
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雷峰网发现，京东外卖的自营新模式确实已落地北京。这家名为“七鲜小厨”的餐饮门店已试运行1周，采取“外卖+自提”结合的无堂食经营形式，该店最早的消费者评论于7月15日发出，售出800份商品。
一个月前，京东集团创始人刘强东曾对外表示，“外卖市场很大，再过一个月，京东外卖将很快出来一个跟美团完全不同的商业模式。”
雷峰网实地走访了位于东城区长保大厦的七鲜小厨现场，七鲜小厨位于该写字楼一层，紧邻停车场，设置了玻璃明档和围栏供顾客远观，并分出了外卖员取餐区和自提区两个入口，现场并没有设置桌椅等可供堂食的空间。
打开京东App搜索“七鲜小厨”，可以发现这家京东自营外卖店带有“即提堂食”的标签，客单价约为25-35元，补贴后价格约为15-20元，目前只接入了京东一个平台。小红书等平台上，也有用户自发晒出笔记称“京东真的越来越全面了”。
值得一提的是，“七鲜小厨”采取的是机器炒制模式，现场可看到多台小型炒菜机在运行。
该大厦相关物业人士表示，或因七鲜小厨使用大量电器厨具，门店营业中曾发生断电，导致炒菜机器人中断运作。恢复供电后，炒菜机的菜品制作流程需从头开始运行，工作人员需将已做一半的菜品倒掉，重新投料。种种原因下，京东自营外卖模式仍处于磨合期，尚在跑通流程。
据悉，目前京东外卖的操盘手郭庆（内部称“老K”），早在2022年就涌入创业浪潮，投入“炒菜机器人”的赛道。以郭庆作为联合创始人的炒菜机器人公司“橡鹿科技”，曾在去年7月宣布再获京东近2亿元战略投资，并达成全面战略合作。
从营业执照的信息来看，“七鲜小厨”背后是鲜莳极速达电子商务有限公司北京东城分公司，成立日期为2025年6月27日，为刘强东“新模式”发言的十天后。
有餐饮业内人士分析，该公司虽然也是达达的分公司，但与“七鲜美食mall”是完全不同的两种模式，“七鲜小厨”是自营型外卖厨房，由京东自购原料，自炒自销自送；“七鲜美食mall”是招商型美食城，采取第三方商家入驻的模式，京东主要提供配送服务。
公开信息显示，今年2月11日，京东外卖开启“品质堂食餐饮商家”招募，曾表示只招募做堂食且质量较高的餐厅，不包括专门做外卖的商家。
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清远市（清城、清新）
宜昌市（宜都市、长阳土家族自治县、🍠当阳市、❕五峰土家族自治县、西陵区、兴山县、夷陵区、远安县、点军区、枝江市、猇亭区、秭归县、伍家岗区、🎋市辖区）
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唐山市（丰润区、🍋丰南区、遵化市、☦️迁安市、🥒️开平区、唐海县、🥃滦南县、💛乐亭县、滦州市、玉田县、🕗迁西县、遵化市、唐山市路南区）
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白山市：浑江区、🤕江源区。
赣州市（南康区、🍔章贡区、🐋赣县区、🤕信丰县、大余县、上犹县、🐽崇义县、安远县、❔龙南县、⚛️定南县、全南县、宁都县、👴于都县、兴国县、🌿会昌县、寻乌县、石城县、长征镇、沙洲镇、黄冈镇）
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甘肃省兰州市（城关区、🏈七里河区、西固区、☪️安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、兰州新区、皋兰县、🕣雁滩区）
抚顺市：🐕顺城区、新抚区、🦁东洲区、望花区。
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咸宁市（通山县、☯️咸安区、崇阳县、通城县、🌳市辖区、赤壁市、嘉鱼县）
新竹县（新丰乡、👲峨眉乡、湖口乡、🕉关西镇、新埔镇、🌔横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、💓宝山乡、芎林乡、👎五峰乡、☯️竹北市）
太仓市(城厢镇、金浪镇、🕢沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇；)
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铁岭市：🐽银州区、☁️清河区。
贵州省安顺市（西秀区、🌧平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、🎽关岭布依族苗族自治县、🤟紫云苗族布依族自治县、♋️安顺市、开阳县）
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嘉兴市（海宁市、🌭市辖区、🙃秀洲区、🐆平湖市、🐷桐乡市、南湖区、⛎嘉善县、海盐县）
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